中山幸福街職人

好吃的美式肉桂捲上哪找？不少愛好此道的人熟門熟路得往捷運中山、雙連站旁的赤峰街去，不管什麼時間，店裡始終高朋滿座，Miss v bakery跟肉桂捲畫上了等號。

為何取名Miss V？Virgina和Veronica這兩位自小認識的朋友，對烘培有興趣，在親友間獲得好評，進而有創業想法，店名理所當然取自兩人的英文名字字母V。而Virgina黃于玲有段長時間住在美國，所做的糕點自然偏美式。

原本做手工喜餅，事實上現在這支商品路線仍持續，只是鋒頭被肉桂捲強勢淹沒。而店裡最熱賣暢銷的產品，淋上糖霜或原味的肉桂捲拔得頭籌，是店家金字招牌，聞起來微微香氣，入口像是蛋糕的麵包體，不少人為這道美食專程趕來。

惡魔巧克力蛋糕緊追在後，以可可含量73％巧克力製作，口感較不甜，味道相當濃厚，黃于玲小聲透露這是私下最愛的甜食。

在販賣肉桂捲前，臺灣甜點糕餅市場幾乎被法式、日式攻佔，要找純美式甜點不容易，想解饞、想找回記憶中的美味就得自己作。她走遍迪化街，買了各家廠牌的肉桂粉，花時間跟精神調配，終於找到最佳拍檔的兩種肉桂粉，只因為私心想讓大家從另一角度去親近認識。

黃于玲解釋：食物原汁原味固然重要，也須符合當地民情適度調整，因為飲食習慣本來就不同，正統美式肉桂捲甜度高，入口過於嗆辣，加上味道很有識別度，如果原封不動引進，國人勢必無法接受，也許還沒吃就被氣味嚇跑了。

別以為Miss v bakery只有甜食吸引人，自製鹹食、輕食也不遑多讓，培根太陽蛋法式吐司肉桂捲、貓王三明治等可當正餐來食用的份量，店家誠意十足、大方用料，希望大家吃得滿足開心；而綜合穀物水果優格沙拉相當受到女性顧客歡迎，賣點是自製無糖優格和精選穀物脆片，吃起來健康無負擔，還可搭配咖啡或英國老牌唐寧茶，完成味蕾饗宴。

一直以來黃于玲懷抱感恩心情回饋社會，到育幼院作免費甜點教學外，日前與「關愛之家」協會合作，於華山特區舉辦甜點義賣，為愛滋貧困兒童募了近20萬元，不為公益而做公益，盡棉薄之力幫助弱勢族群。

對於創業，她有感而發認為太辛苦了，直言：千萬別輕易嘗試，創業不是不好，而是成功者太少，當老闆後雖然有心理準備，事情還是多到難以想像，如果沒有過人毅力和包容力真得難以支撐。

她還開玩笑表示：沒有金主支援，所以不考慮開分店，很多事情得審慎考慮，將錢花在刀口上。話鋒一轉提到為維持店內糕點和服務水準，仍兢兢業業不斷構思，不定期開發新品，不想被超越或淘汰，就要懂得超越自己，當領頭羊永遠走在同行前頭。

堅決不做井底之蛙，求好心切的她到處試吃鍛鍊自己舌頭，這樣Miss v bakery才有進步空間，讓顧客樂意前來，藉此拉攏美式甜點愛好者的心。~婉編~

編按：捷運中山站與雙連站間，由捷運線形公園及地下街串起的商圈裡，時尚潮流與傳統老店並立，多元美食和藝術文創交錯，大型企業跟特色小店共榮。

今年初臺北捷運通車20周年之際，我們推出了「中山幸福街」；持續至今，臺北捷運公司仍深度規劃中，期能結合居民、商家、市府，共同打造「中山新天地」，成為臺北幸福城市和美好社區生活的新亮點。

在此之際，捷客粉絲團的各「編」們，也著手以「幸福街職人」為題，側面刻畫出職人孜孜矻矻的專業精神，將他們的故事不定期呈現在粉絲團版面。歡迎捷粉們「按文(圖)索驥」，來到這幸福天地，和幸福職人們聊聊天！