中山幸福街職人

除了臺灣茶、鳳梨酥、牛舌餅等，如果說把珍珠奶茶當作臺灣代表性飲料，相信沒人反對，而杏仁豆腐也有擁護者，這些美食不但拉攏國人的心，同時聞名海外，讓外國人驚艷舌尖上的好味道！

說一口流利日文，曾在日本念書與工作的郭佳立，回到臺灣仍舊從事對日貿易的工作，對於接待日本友人及客戶相當有心得，致贈的伴手禮獲得大家相當高的評價。

幾年下來產生疑惑，珍珠奶茶要如何原汁原味帶出國，杏仁豆腐的美味不易在海外複製等，沒想到這些問題，竟變成她離職後，自行成立工作室契機，且成為品牌「貓舌菓」手工餅乾招牌口味。

佳立不否認是衝動個性，想到就去做的「憨膽」，風風火火得張羅大小事，當然找了合夥人共同完成。除了負責行銷的表妹，表妹好友茜茜則是挑起研發口味及製作的重擔，選擇珍珠奶茶跟杏仁豆腐作首發內餡商品，勢必挑起大家熱愛美食的味蕾。

餅乾體是一種法式餅乾langue de chat，餅乾表面粗糙不平滑，像貓咪舌頭，而夾入餡料和洋菓子相似，因此取名「貓舌菓」。

茜茜表示看似簡單的內餡，得花很多時間準備，因為是自己會吃下肚的東西，嚴格挑選天然食材，不添加化學防腐物。保存期限短，成本相對提高，價格自然是一分錢一分貨。

原本不敢吃杏仁的，她硬著頭皮嘗試，卻也慢慢吃出杏仁的特有美味。從5月開始一路試作，直到10月正式販售，為了餅乾內餡自然受潮軟化傷透腦筋，怎麼達到微妙均衡，真得是一門吃的技術和學問。

而工作室團隊找的展售空地，相當別出心裁，說是店面並不完全，整個徜徉在天空下的開放空間。

佳立覺得特別不另類，一看到這塊空地，便萌起販賣伴手禮想法，是個拍照打卡、吃東西聊天的好地點，未來不排除當作市集、展演用途，讓赤峰街區更加熱鬧。

聊到所經歷困擾，茜茜說珍珠奶茶、杏仁豆腐口味試作、試吃到不想再碰，慶幸推出商品了，不然一想到就害怕！而空地是名符其實的看天吃飯做生意，擔心下雨了沒有顧客，日曬了顧客不願久留，佳立說不擔心是騙人的，但相信好東西怎麼可能不受青睞？

即使碰到困難，她們想著只要攜手合作就不害怕了，創業的動力和毅力，編織在夢想上，不試試怎麼知道作不好？至於要吃珍珠奶茶還是杏仁豆腐口味，這甜蜜選擇留待各位傷傷腦筋！~黑編~

編按：捷運中山站與雙連站間，由捷運線形公園及地下街串起的商圈裡，時尚潮流與傳統老店並立，多元美食和藝術文創交錯，大型企業跟特色小店共榮。

今年初臺北捷運通車20周年之際，我們推出了「中山幸福街」；持續至今，臺北捷運公司仍深度規劃中，期能結合居民、商家、市府，共同打造「中山新天地」，成為臺北幸福城市和美好社區生活的新亮點。

在此之際，心中山粉絲團的各「編」們，也著手以「幸福街職人」為題，側面刻畫出職人孜孜矻矻的專業精神，將他們的故事不定期呈現在粉絲團版面。歡迎捷粉們「按文(圖)索驥」，來到這幸福天地，和幸福職人們聊聊天！