中山幸福街職人

轉進赤峰街巷內，便聞到陣陣咖啡香，就知道不遠處一定有間咖啡店。

臺北街道上咖啡店林立，各有各的特色，而巷弄內的咖啡店Myron由Jerry和Sally這對夫妻經營，以自家烘豆研磨咖啡、早午餐獲得美味好評。

營業日7點半，濃濃咖啡香拉開一天日常作息的序幕，為上班、上學的人準備一杯杯現煮咖啡及營養豐富的早餐。大約傍晚5點半左右，就開始收拾打烊。

Jerry和Sally原本在科技公司任職，每周末出遊行程，大多是到各地咖啡店品嘗手沖咖啡，進而認識許多同好者。

想想為何不開一家咖啡店？自行洽購豆子、烘培豆子深淺、手沖或虹吸等方式沖煮等，心中漸漸有了店面雛形。

當年想喝一杯莊園咖啡或自行研磨咖啡選擇有限，一來不是市場主流，二來價格通常不「親切」，他們認為可以試試看，透過進豆、烘豆程序，和大家分享不貴又好喝的咖啡。

說是很容易，但真得深入研究，才明白咖啡業技術種類繁多，且資金門檻卻高得驚人，大多取決於設備、咖啡豆，更別提房租和人事費用等，種種考量下，故不考慮連鎖咖啡企業加盟。

於是在捷運雙連站旁租下坪數不大且無座位的地方，主力是外帶式咖啡吧，讓過路客方便帶走咖啡和三明治；後來遷移到現址，空間變大了，相對也少了些過路客，變動就是考驗的開始。

Jerry實說，產品和市場需求如何取得協調卻又不失原則，才是最重要。一開始所進的咖啡豆本身偏酸，加上他也喜好偏酸口感，因此研磨出的豆子當然微酸到讓他滿意，可是經過客人們反應，他也不得不做調整。

蛋糕櫃中沒有華麗的蛋糕跟甜點，只有幾個簡單的自製手工甜點，保證天然衛生，因此數量有限，且每次上架產品都不同，給顧客新鮮感。

而早午餐的套餐獲得大家青睞，就算天天報到也可以點不同美味，除了每星期更換麵包抹醬外，依時令提供蔬果、自製沙拉及水果優格，也可補差額點想喝的咖啡品項。

至於店名由來，他們煩惱好久，直到Jerry一次上網搜尋，不經意看到Myron這個英文單字，是希臘神話中一個掌管香氣的小神，這讓他有了靈感，正好可引伸為咖啡香氣！

自家店名猶如神助，讓營運順利順心，如果您不介意店址隱密，將會是個吃東西、悠哉度時的好所在。~黑編~

編按：捷運中山站與雙連站間，由捷運線形公園及地下街串起的商圈裡，時尚潮流與傳統老店並立，多元美食和藝術文創交錯，大型企業跟特色小店共榮。

今年初臺北捷運通車20周年之際，我們推出了「中山幸福街」；持續至今，臺北捷運公司仍深度規劃中，期能結合居民、商家、市府，共同打造「中山新天地」，成為臺北幸福城市和美好社區生活的新亮點。

在此之際，心中山粉絲團的各「編」們，也著手以「幸福街職人」為題，側面刻畫出職人孜孜矻矻的專業精神，將他們的故事不定期呈現在粉絲團版面。歡迎捷粉們「按文(圖)索驥」，來到這幸福天地，和幸福職人們聊聊天！