中山幸福街職人

如果你想找裝潢美、氣氛佳的餐廳，請跳過「小珊食堂」；如果你想吃高檔稀有食材，也請略過「小珊食堂」；那麼只想輕鬆好好吃上一頓家常飯菜呢？務必光臨「小珊食堂」。

位在赤峰街主道上，離捷運雙連站不到5分鐘走路距離，開店已堂堂邁入第8年了，不斷有老朋友、新朋友光顧，這在變化巨大的中山、雙連商圈實屬不易。

闆娘小珊親切直爽，說話時笑咪咪的，尤其在提到寶貝-帥氣的法鬥狗阿財，更是噴發滿滿愛心。

聊吃食以外，話題幾乎都在阿財身上，對於家有毛孩子的人，是喜歡且談不膩的談話內容。

她跟著姨丈學習，不但學到一手好功夫，對食材、烹煮方面也有要求標準，沿用姨丈的餐飲風格，即採用臺灣的新鮮食材，以日本料理精神做表達。

食堂取名小珊，不少人以為這就是闆娘名字，其實這正是美麗的誤會！名字既沒有「珊」字，也不是小名，而是姓名學老師根據她爽朗個性，取個較偏柔女孩名，有個中庸含意，讓個人和店務順利發展。

將從小吃到大，最熟悉的家常味，小珊毫不保留在食堂中一併展現，附餐飲品、湯品隨季節變動，夏天是涼快到底的自煮冰茶，冬天則是暖胃暖心的味噌湯。

「燒肉丼溫度蛋」一直是店內招牌，碗內滿滿燒肉，加顆土雞蛋，體貼顧客直接增減飯量，食量較大的人不必害羞，就像回家吃飯一樣隨心盡興。

冬天限定「酒蒸蛤蜊」，正是嘉義東石新鮮直送，純米酒一經煮開，鮮味馬上嚐得到聞得到。

另外，同樣冬天限定「綜合關東煮」，準備內容不容馬虎，蔬菜捲、菜頭、蒟蒻、特製恐龍蛋（土雞蛋、花枝漿、雞肉泥手工製成）等。

芥末加味噌醬汁也經由獨家調製，依照個人口味沾一些，輕易撫慰飢腸轆轆的脾胃，熱呼呼下肚好滿足。

即使如此，她個人偏好清淡口味，尤其喜歡湯烏龍、炒烏龍類，光想就流口水啦！店內販售怎麼可能只賣自己愛吃的？接受客人們提議，增加了燒肉丼、咖哩炒烏龍等較重口味菜式，沒想到大獲好評。

小珊說，因為想精進廚藝，就會努力吸收資訊；也因為毛孩子阿財病痛緣故，體悟到尊重生命，如果店內較不忙碌，她樂於和人聊天分享！~黑編~

編按：捷運中山站與雙連站間，由捷運線形公園及地下街串起的商圈裡，時尚潮流與傳統老店並立，多元美食和藝術文創交錯，大型企業跟特色小店共榮。

臺北捷運通車20周年之際，我們推出了「中山幸福街」；持續至今，臺北捷運公司仍深度規劃中，期能結合居民、商家、市府，共同打造「中山新天地」，成為臺北幸福城市和美好社區生活的新亮點。

在此之際，心中山粉絲團的各「編」們，也著手以「幸福街職人」為題，側面刻畫出職人孜孜矻矻的專業精神，將他們的故事不定期呈現在粉絲團版面。歡迎捷粉們「按文(圖)索驥」，來到這幸福天地，和幸福職人們聊聊天！