中山幸福街職人

果昂甜品illumine店面不大、招牌不顯著，靜靜座落在離捷運中山站五號出口不遠的赤峰街，吸引甜點同好專程前往。

站在服務業第一線上的老闆林君怡笑容滿面，容易給人好感度，很難想像她自工業設計科系畢業，完全跟糕點烘培扯不上關係，到日本唸書後，因緣際會參加了一天烘培體驗課程，沒想到點燃起製作興趣，自此一頭沉浸在烘培世界。

甜品大家會做，在臺北市也不乏名店，這麼激烈競爭下，自己究竟有什麼勝算？想要經營長久，就得展現只此一家、別無分號的特色，並且堅持這特色才有機會成為店內台柱，於是她從愛吃的水果做研究。

臺灣水果世界聞名，一年四季又有不同風味的代表性水果，以新鮮水果入口是最適合不過了，嚴選在地當令水果，像是冬天草莓、夏天芒果等等，不要說甜度爆表，光外觀鮮嫩色澤就足以讓人蠢蠢欲動，想大口吃下去。

林君怡和當地小農合作，直接引進在地農產，為了追求甜點豐富多元性，也不完全排斥高級進口食材，有些是臺灣尚未量產的產品，例如綠葡萄或藍莓，店家完全不小氣，將所有果物舖上，不但視覺效果得到滿意，連入口也覺得幸福。

配合國人飲食習慣，讓食用點心不再有健康負擔，她下了不少功夫，將甜度調整外，口感上也朝向清爽不膩的方向。因為自己吃、家人也吃，不節省成本支出或貪圖方便，秉持良心作吃食，堅持不加化學添加物跟蛋糕保鮮劑，蛋糕甜點不隔夜販賣，當天手工現做數量有限，常常熱賣完就只能選擇別款，再不就是下次請早點到店選購。

因為留意赤峰街巷弄的房子待出租情況，林君怡才知道原來這邊是房仲熱點，能選定店家現址是個緣份，原本只是個大家經過並不會駐足的打鐵街，陸續有了各式各樣店鋪進駐，注入了不少活力跟新鮮感，讓這小區變得更熱鬧豐富，身為其中一員，充滿衝勁的正面能量。

至於週休三天的營業時間相當特別，她大笑說：沒辦法，為了照顧小朋友，未滿周歲的孩子最需要時時刻刻在旁照料，慶幸自己不是一般上班族，不然光為了上班和幼兒兩邊角力拉扯在煩惱；另外也是出於實質需要，由於水果都是新鮮採購，需要時間作備料作業，完全馬虎不得，自己又是求好心切個性，盯緊每個程序環節，務必成品要求最好最完善。

能做開心的事情，即使累著也值得，她苦笑：當老闆也有老闆的煩惱啊，完全是看老天吃飯，只要下雨顧客就不上門了，而這一兩年流行野餐風，大家不在餐廳室內喝下午茶，改走到戶外享受自然，店裡糕點帶出場機會大增，吸引了不少甜點控詢問。

對於計畫部分，林君怡有相當明確藍圖，已推出手作果醬，不論是自用或是當伴手禮都是相當好的選擇，如果可以的話，希望找到空間大點的店面，提供更多甜點選項，甚至讓客人停留內用，享有漫漫慵懶時光。~婉編~

編按：捷運中山站與雙連站間，由捷運線形公園及地下街串起的商圈裡，時尚潮流與傳統老店並立，多元美食和藝術文創交錯，大型企業跟特色小店共榮。

今年初臺北捷運通車20周年之際，我們推出了「中山幸福街」；持續至今，臺北捷運公司仍深度規劃中，期能結合居民、商家、市府，共同打造「中山新天地」，成為臺北幸福城市和美好社區生活的新亮點。

在此之際，捷客粉絲團的各「編」們，也著手以「幸福街職人」為題，側面刻畫出職人孜孜矻矻的專業精神，將他們的故事不定期呈現在粉絲團版面。歡迎捷粉們「按文(圖)索驥」，來到這幸福天地，和幸福職人們聊聊天！